Ladurée Macarons - The Recipes

• Le légendaire macaron Ladurée est enfin dévoilé : recettes pour les 80 saveurs de la célèbre marque qui a créé le macaron.

• Un emballage lumineux et coloré et une affiche supplémentaire accompagnent 101 photographies en couleurs des macarons Ladurée.

• La série Ladurée s'est vendue à plus de 350 000 exemplaires en 9 langues ; les macarons sont leur produit le plus emblématique.

Au milieu du 20ème siècle, Pierre Desfontaines, cousin de Louis Ernest Ladurée, a créé le premier macaron Ladurée en ayant l'idée géniale de coller deux macarons ensemble et de les remplir d'une ganache savoureuse. Depuis, la préparation est restée la même. Chaque saison, Ladurée célèbre ce petit gâteau rond, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, un équilibre parfait d'arômes et de textures, en créant de nouvelles saveurs. Chaque année, la palette de saveurs et de couleurs s'élargit, des classiques chocolat ou framboise aux macarons festifs, saveurs exotiques pour certains lieux, créateurs de mode, parfums, etc. Ce livre présente chacun des 80 macarons Ladurée, leurs arômes, inspirations, cahiers de tendances et bien sûr toutes les recettes pour les réaliser chez vous. À la fin du livre, une section pratique, étape par étape, montre exactement comment les chefs Ladurée font les cookies et les garnitures de ganache afin que vous puissiez les réussir vous aussi.