Huile d'olive 1ère récolte 50cl

La cuvée 1ère Récolte est une huile d’olive extra vierge au caractère affirmé, présentant un profil gustatif unique. Cette huile se distingue par ses arômes de fruité vert et ses nuances mûres. Elle offre une variété de parfums, allant des senteurs d’herbe fraîchement coupée aux touches de pomme, d’amande verte, de noisette et de noix. Cette richesse aromatique, mêlant notes fruitées et herbacées, confère à notre huile d’olive extra vierge son caractère exceptionnel.

Variété d'olive

1ère Récolte est une excellente huile de dégustation. Fraîche et fruitée, présente et ardente, cette huile de caractère est idéale pour sublimer tous les plats froids : carpaccios, salades, ceviches ainsi que pour les sauces (vinaigrettes, sauces vierges…)

Maturité du fruit

Les olives issues de notre huile 1ère Récolte sont, comme son nom l’indique, les toutes premières à être cueillies à chaque saison. Il s’agit d’olives encore très vertes, récoltées à un stade appelé « primeur ». C’est ce niveau de maturité plutôt précoce qui donne à cette huile son fruité très vert et son ardence.

Accords culinaires

1ère Récolte est une huile monovariétale d’Arbequina, variété originaire de Catalogne.

Les huiles d’Arbequina ont un profil gustatif fruité, aromatique et délicat et présentent peu d’amertume. Elles présentent une palette sensorielle très étendue allant de notes d’amande, de pomme, de banane à des notes d’herbe fraichement coupée ou de fruits secs, selon leur degré de maturité.