SirDavis Rye Whisky 44% 70cl

Dr. Bill Lumsden a sélectionné avec soin le mélange de céréales servant de base au liquide : 51 % de seigle et 49 % d'orge maltée, une offre rare dans le monde du whisky américain. Il a ensuite combiné des techniques traditionnelles de fabrication du whisky pour donner naissance à SirDavis, un whisky à la texture élégante, avec une sensation en bouche rappelant les whiskies japonais et écossais, tout en conservant les saveurs robustes et profondes typiques du seigle américain.

Notes de dégustations :

Couleur : cuivre ancien

Arômes : les oranges amères acidulées se mêlent au goût sucré des raisins séchés au soleil, tandis que les épices de clou de girofle, de cannelle et de gingembre contrastent avec les notes de sucre de canne et de caramel.

Goût : un caramel riche et beurré est suivi d’un éventail d’épices avec de la cannelle, du clou de girofle et un arôme classique de seigle. Viennent ensuite des notes douces de malt et de biscuit et une note de tête d’agrumes.

Finale : des notes de miel rencontrent une finale douce et persistante qui rappelle des sultanines et des cerises bien mûres.

En savoir plus sur l'histoire de la bouteille :

Beyoncé Knowles-Carter a sollicité Moët Hennessy pour l’aider à créer un whisky aux saveurs singulières reflétant un whisky unique. Moët Hennessy, qui cherchait à développer sa présence sur le marché du whisky américain, a tout de suite pris part au projet. Ensemble, ils ont créé un produit qui a mis des années à voir le jour.

SirDavis est un hommage à Davis Hogue, l’arrière-grand-père de la co-fondatrice, qui était fermier et contrebandier de whisky dans le sud des États-Unis. Quatre générations plus tard, cet héritage prend forme.

Pour orchestrer cette création, Moët Hennessy a fait appel à Dr. Bill Lumsden, un maître distillateur primé et respecté dans son secteur pour son travail sur les marques de whisky écossais Glenmorangie et Ardbeg. « Avec SirDavis, nous avons cherché à défier les normes des whisky américains et offrir quelque chose de nouveau». « La sélection unique des grains et une deuxième maturation inhabituelle en fûts de sherry nous ont permis de créer un profil signature pour SirDavis »