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Egly-Ouriet Grand Cru Brut - 75cl
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La cuvée Grand Cru Brut du champagne Egly-Ouriet illustre parfaitement l'excellence du terroir d'Ambonnay et le savoir-faire d'une maison d'exception. Précise dans son élaboration, elle charme par ses arômes riches, sa texture douce et sa fraîcheur impressionnante.
Élaboration du champagne Grand Cru Brut Egly-Ouriet
Cette cuvée est composée de 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay, provenant de parcelles de prestige à Ambonnay, Bouzy et Verzenay. Ces terroirs, classés Grand Cru, sont reconnus pour leurs sols argilo-calcaires riches en craie, conférant aux raisins une maturité idéale et une minéralité distinctive.
La vinification s'appuie sur un vieillissement précis : 20% des vins reposent en fûts de chêne neufs pendant 12 mois, suivis de 4 ans de vieillissement sur lattes dans les caves fraîches de la maison. Aucun filtrage ni collage n'est fait, assurant une expression pure du vin. Avec un dosage très faible de seulement 1g/L, cette cuvée met en avant la précision et la vivacité propres au style Egly-Ouriet.
Le respect des traditions et l'attention minutieuse apportée à chaque étape font de cette cuvée une véritable référence pour les amateurs de champagnes vineux et gastronomiques.
Dégustation de la cuvée
Aspect : La cuvée Grand Cru Brut présente une robe jaune dorée intense avec des reflets lumineux, accompagnée d'une effervescence fine et généreuse.
Nez : Le nez dévoile des arômes de fruits blancs et de fleurs légèrement miellées, rehaussés de notes de brioche, d'amande fraîche et de pierre à fusil. Un bouquet riche et sophistiqué.
Bouche : En bouche, l'attaque est nette et précise, révélant une minéralité vibrante. Le Pinot Noir apporte une structure généreuse, tandis que le Chardonnay ajoute une touche d'élégance et de fraîcheur. La finale est longue, ample et saline, idéale pour enrichir des accords gastronomiques.
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