Egly-Ouriet Les Vignes de Bisseuil - 75cl

La cuvée Les Vignes de Bisseuil du champagne Egly-Ouriet propose une interprétation différente du style Egly-Ouriet grâce à sa prédominance de Chardonnay. Avec un nez brillant, une bouche minérale et une structure légère, elle se distingue par son excellence.

Élaboration du champagne Les Vignes de Bisseuil Egly-Ouriet

Cette cuvée provient du terroir de Bisseuil, classé 1er Cru, et est principalement constituée de 70% de Chardonnay, complétée par 15% de Pinot Noir et 15% de Pinot Meunier. Ce choix d'assemblage représente une légère différence par rapport à l'approche traditionnelle du domaine, plus axée sur le Pinot Noir.

La vinification se fait en fûts de chêne, avec 10% de bois neuf, afin d'apporter complexité et une texture soyeuse. Après quatre ans de vieillissement sur lies fines dans les caves de la maison, ce champagne est dégorgé sans collage ni filtration pour conserver toute sa pureté. Avec un faible dosage de seulement 1 g/L, il atteint un équilibre parfait entre vivacité et rondeur.

Dégustation de la cuvée

Robe : La cuvée Les Vignes de Bisseuil montre une robe claire et brillante, rehaussée de reflets dorés subtils. Les bulles fines et persistantes soulignent son élégance naturelle.

Nez : Le nez est vibrant, offrant des arômes de pomme, poire et agrumes, mêlés à des notes gourmandes de frangipane et de croissant frais.

Bouche : En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante. La minéralité crayeuse s'associe harmonieusement à une rondeur subtile, apportant une texture légère et une finale dynamique et équilibrée.