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Egly-Ouriet Les Prémices - 75cl
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Le champagne Les Prémices du domaine Egly-Ouriet se distingue par un style moins vineux comparé aux autres vins de la maison. Grâce à son dosage très faible et son caractère vif, cette cuvée est parfaite pour explorer un champagne mêlant accessibilité et complexité.
Élaboration du champagne Les Prémices Egly-Ouriet
La cuvée Les Prémices est une combinaison équilibrée des trois cépages champenois principaux : 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, et 33% Pinot Noir. Les raisins sont exclusivement récoltés dans le Massif de Saint-Thierry, plus précisément à Trigny, un terroir historique pour la famille Ouriet. Les sols argilo-calcaires riches en craie apportent à ce vin une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Les vignes, âgées d'environ 40 ans, sont méticuleusement entretenues pour garantir des raisins de la meilleure qualité possible. La vinification se fait en fûts de chêne, suivie d'un élevage sur lattes de 36 mois, développant ainsi une texture satinée et une grande complexité aromatique. L'absence de fermentation malolactique conserve une belle tension et offre un potentiel de garde remarquable. Avec un faible dosage de 2 g/L, Les Prémices manifestent la signature Egly-Ouriet : pureté, finesse et précision.
Dégustation de la cuvée
Robe : La cuvée Les Prémices arbore une robe dorée éclatante, agrémentée d’une effervescence fine et persistante.
Nez : Le nez est dominé par une minéralité brillante, associée à des notes florales délicates et une touche d’agrumes, tels que le citron confit et le pamplemousse.
Bouche : En bouche, cette cuvée présente une structure vibrante et satinée, mêlant des arômes de fruits blancs et de noisette, avec une finale minérale qui invite à une nouvelle dégustation.
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