Pouilly fumé Terres Blanches 2022

Terres Blanches est un vin élégant et raffiné produit par Pascal Jolivet, un domaine viticole renommé dans la région de la Vallée de la Loire. Ce Sancerre provient de vignobles situés sur des sols calcaires connus sous le nom de "terres blanches", qui confèrent au vin son caractère unique et son expression minérale distinctive.

Caractéristiques

- Appellation : Sancerre

- Cépage : 100% Sauvignon Blanc

- Terroir : Les vignobles sont situés sur des sols calcaires riches en marnes kimméridgiennes, typiques des "terres blanches", apportant une minéralité et une complexité uniques au vin.

- Viticulture : La viticulture est conduite en respectant les principes de l'agriculture durable, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la santé des sols.

Notes de Dégustation

- Robe : Belle robe jaune pâle avec des reflets verts.

- Nez : Arômes intenses et complexes de fruits blancs (pomme, poire) mêlés à des notes florales et une pointe de minéralité.

- Bouche : Attaque fraîche et vive, avec une belle structure et une acidité bien équilibrée. On retrouve des saveurs de fruits mûrs et une longue finale minérale.

Accord Mets et Vins

Terres Blanches se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés, des fromages de chèvre frais et des salades composées. Il accompagne également très bien les plats à base de légumes et les viandes blanches.

Température de Service

Servir entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur.

Potentiel de Garde

Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais il possède également un bon potentiel de garde de 3 à 5 ans, permettant aux arômes de se développer et de gagner en complexité.

Conclusion

Terres Blanches est un véritable témoignage du savoir-faire de Pascal Jolivet et de l'expression unique des terroirs de Sancerre. Ce vin séduira les amateurs par sa pureté, sa finesse et son équilibre, offrant une expérience de dégustation inoubliable.